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【漲知識】冷凍機(jī)、工業(yè)冷水設(shè)備有哪些適合發(fā)酵的溫度？

來源：深圳市辛普森制冷技術(shù)有限公司發(fā)布時間：2021-04-17 瀏覽：747 次

　　這個問題表面上看起來很容易回答，但是你對它研究得越深，它就變得越模糊。當(dāng)安裝冷凍機(jī)時，有一些問題需要考慮，我首先要考慮的是，隨著設(shè)定溫度的升高，所有制冷循環(huán)的工作效率都會提高，因此，你不希望你的冷凍機(jī)安裝得盡可能低，因為這樣會降低你的冷凍機(jī)的工作效率。

　　另外，您不希望自己的冷凍機(jī)原理設(shè)定太低，原因是根據(jù)您的產(chǎn)品的冰點(diǎn)設(shè)定太低，因為乙二醇的溫度設(shè)定太低，我們看到啤酒在發(fā)酵罐里結(jié)冰，我也聽說啤酒廠因大量冰塊松動和切掉冰塊而打破了他們的冷液罐（CLT）內(nèi)部的浮閥，因此，我建議顧客在“完成工作”的同時，盡量將冰箱設(shè)定得更高。

　　總之，什么是工作很重要，在釀酒廠，你可以看到啤酒的發(fā)酵溫度從17.7℃到22.2℃，而啤酒的發(fā)酵溫度從10℃到13℃。但是，在釀酒廠里，冷卻機(jī)必須要做的不僅僅是保持發(fā)酵溫度。一般為-3℃至-2℃，以提高冷壓性能，使英國水箱在0℃至1℃之間運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　釀酒廠的發(fā)酵溫度通常在26℃以上，無需冷藏。所以我們一般都可以安裝一個15℃到21℃的蒸餾水冷凍機(jī)，這樣就能在更高溫度下更有效地工作了！

　　工業(yè)化冷凍機(jī)

　　釀酒廠另一大冷卻負(fù)荷是麥汁熱交換器。若將乙二醇用于二級換熱器，將使冷凍機(jī)負(fù)載過重，如果你正在釀造啤酒，換熱器里麥汁的最低溫度為10℃。但是，正如我們之前所說，你很可能會把釀酒冷卻設(shè)備設(shè)置在-2℃左右，這會使服務(wù)過度。

　　您也許會問，為什么不在您昏倒時打開冷凍機(jī)？要是你們廠能做得出來，那可不是什么壞主意！假如你能關(guān)掉所有的碎罐子和英國罐子大約45分鐘，那么就能讓麥汁冷凍機(jī)在更高的溫度下工作，而且工作效率更高，不會有負(fù)面影響。若您無法這樣做，則必須使用較低溫度的乙二醇，以控制冷卻和處理較低的效率等級。

　　以上就是小編幫大家整理的內(nèi)容，希望能幫助到您，更多的請關(guān)注我們官網(wǎng)新聞！